Colocaen una olla con agua el cordero trozado junto al mote pelado y lavado. Cocina a fuego lento hasta que el mote este en su punto. En el proceso quita la espumilla que la cabeza va generando en la superficie. Prueba el caldo para agregarle sal, 1 ají mirasol seco entero y papas peladas. Retira del caldo los trozos de la cabeza y deshuésalos.

InEcuador, "mote" refers to corn kernels that have been boiled and cooked, which are served peeled. They often accompany popular dishes such as hornado and fritada. They are used in many soups, including caldo de

Elsudado de pescado y mariscos es una de sus especialidades. Dirección: Av. Mariscal La Mar 391, Miraflores. En otros puntos de Lima puedes encontrar caldos combinados como un caldo de mote con Ingredientes:- 800 gr de cordero “costillas o piernitas”- 800 gr de mondongo nacional- ½ pata de res- 1 kilo de mote pelado “remojar un día antes”- Hierbabu Tambiénconocido como caldo de mote, está hecho a base de maíz, mote y carne de res, chancho o cabrito, dependiendo de las costumbres gastronómicas de cada región. Cómohacer caldo de mote Perú. Descubre el secreto de cómo hacer caldo de mote receta peruana y convertirlo en una delicia para su paladar. Primero, remojamos nuestro mote pelado un día antes, luego lo lavamos y lo escurrimos, ahora colocamos en una cacerola y lo sancochamos por 3 horas. Pasado las 3 horas, agregamos la pata de res, VisiteLos olivos , Mercado consac y afuera venden unos caldos combinados de (Pata, Gallina, Res y Mote) , Mira todo el video y dejanos un Like y comentario Colocael agua en la olla y llévalo a la hornilla, echa las porciones de carne, el trigo, el orégano, la cebolla, el zapallo y un poco de sal. Deja cocer por unos 30 minutos revolviendo constantemente para evitar que el trigo se pegue en el fondo de la olla. Cuando la carne esté tierna, retira la cebolla y descártala, añade las habas, las Acompañamosel caldo de mote con cancha tostada, cebolla china picada y rodajas de rocoto. Caldo de mote historia. El caldo de mote peruano o patasca proveniente del IRufmR7.
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